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_aINGENIERÍA - Alimentos - _xEXPERIMENTACION ALIMENTARIA ; LABORATORIO ; RESPONSABILIDAD EN EL LABORATORIO ; EVALUACION SENSORIAL ; CRISTALIZACION DE CARBOHIDRATOS ; GELES DE PECTINA ; AMILOSA-AMILLOPECTINA ; ABSORCION LIPIDICA ; EMULSIONES ; ESPUMAS PROTEICAS ; PROTEINAS DE SOJA ; PIGMENTOS VEGETALES ; GLUTENINA-GLIADINA |
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