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_aGASTRONOMIA - _xCOCINA - ALIMENTOS - ELABORACION DE COMIDAS - PELIGROS PARA EL CLIENTE - SALUD - CONTROL - HIGIENE - DISEÑO HIGIENICO DE LA COCINA - DOTACIONES BASICAS - PARAMETROS - ESTRUCTURAS - VENTILACION - ILUMINACION - AGUA - MOBILIARIO - MAQUINAS - UTENSILIOS - GESTION HIGIENICA - PRACTICAS CORRECTAS - PROCESOS DE COMIDA - CONTROL DE PLAGAS - LIMPIEZA - DESINFECCION - MANTENIMIENTO - PROVEEDORES - |
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