000 | 00787nam a2200169Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
008 | 230410s9999 xx 000 0 und d | ||
020 | _a9788420011424 | ||
100 | 1 | _aFennema, Owen R. | |
245 | 1 | 0 |
_aQuímica de los alimentos (Fennema) _cFennema, Owen R. |
250 | _a3a. | ||
260 |
_bAcribia _c2008 _aZaragoza _aEspaña |
||
300 | _a1095 | ||
521 | _aINGENIERIA - NUTRICION | ||
546 | _aESPAÑOL | ||
650 | 4 |
_aINGENIERÍA - _xCOMPONENTES DE LOS ALIMENTOS - AGUA - HIELO - CARBOHIDRATOS - LIPIDOS - AMINOACIDOS - PEPTIDOS - PROTEINAS - ENZIMAS - VITAMINAS - MINERALES - COLORANTES - FLAVORES - ADITIVOS - SUSTANCIAS BIOACTIVAS - NUTRACEUTICAS - TOXICAS - LECHE - FISIOLOGIA Y QUIMICA DE LOS TEJIDOS MUSCULARES COMESTIBLES - PRODUCTOS POST COSECHA DE VEGETALES - |
|
999 |
_c33680 _d33680 |
||
040 | _aAR-CtUCP |