Harper: Bioquímica ilustrada
- 32a. ed.
- México Ms Graw Hill 2024
- 806 Pág. 27 x 31 cm.
"Los autores y editores se complacen en presentar la trigésimo segunda edición de Harper. Bioquímica ilustrada. La primera edi-ción, titulada Bioquímica de Harper, se publicó en 1939 bajo la autoría exclusiva del Dr. Harold Harper en la University of Cali-fornia School of Medicine, San Francisco, California. Actual-mente titulado Harper, Bioquimica ilustrada, el libro sigue, como se pretendía originalmente, proporcionando un estudio conci-so de los aspectos de la bioquímica más relevantes para el es-tudio de la medicina. Varios autores han contribuido a las ediciones subsiguientes de este texto de bioquímica con orienta-ción médica, que ahora cumple 83 años. La pandemia global de COVID-19 ha brindado una demostra-ción impresionante, cara a cara, tanto del poder como de las limitaciones de la medicina molecular y la epidemiología. El rápido desarrollo de vacunas altamente eficaces fue posible por la adaptación de nuevos enfoques basados en RNA en los que la respuesta inmune del paciente se activa por medio de la expresión endógena de antígenos codificados genéticamente, en lugar de la inyección física de un antigeno no infeccioso. El uso de las propias células del paciente como el biorreactor para generar antígenos, en lugar de algún animal o cultivo, permitió a los cientificos utilizar la capacidad de autoamplificación de los polinucleótidos para acelerar tanto la velocidad del desarrollo de la vacuna como la fabricación subsiguiente a gran escala. La ilus-tración de la portada de la trigésimo segunda edición muestra un anticuerpo neutralizante, en azul, unido a la proteína espi-ga en la superficie del coronavirus SARS-CoV-2, el causante de la COVID-19, que se muestra en rojo. El epitopo al que se une el anticuerpo se superpone al epitopo en el cual el virus se une al receptor ACE-2, la proteína de membrana mediante la cual el patógeno reconoce las células humanas, se une a ellas y posteriormente las invade. De este modo, los anticuerpos tera-péuticos protegen al bloquear físicamente la asociación de la proteína espiga (Spike) con el receptor ACE-2."
SECCIÓN I Estructuras y funciones de las proteínas y las enzimas 1 1 Bioquimica y medicina 1 2 Agua y pH 6 3 Aminoácidos y péptidos 15 4 Proteínas: determinación de la estructura primaria 24 5 Proteínas: órdenes superiores de estructura 34 SECCIÓN II Enzimas: cinética, mecanismo, regulación y función de los metales de transición 49 6 Proteínas: mioglobina y hemoglobina 49 7 Enzimas: mecanismo de acción 59 8 Enzimas: cinética 71 9 Enzimas: regulación de actividades enzimáticas 85 10 Funciones bioquímicas de los metales de transición 96
SECCIÓN II Bioenergética 109 11 Bioenergética: la función del ATP 109 12 Oxidación biológica 115 13 La cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa 121
SECCION IV Metabolismo de los carbohidratos 133 14 Descripción general del metabolismo y el suministro de los combustibles metabólicos 133 15 Sacáridos (es decir, carbohidratos) de relevancia fisiológica 147 16 Ciclo del ácido citrico: una vía central p el metabolismo de carbohidratos, lipido aminoácidos 156 17 Glucólisis y oxidación del piruvato 163 18 Metabolismo del glucógeno 171 19 Gluconeogénesis y control de la glucosa en sangre 180 20 Via de la pentosa fosfato y otras vias del metabolismo de las hexosas 191
SECCIÓN V Metabolismo de los lípidos 205 21 Lipidos de relevancia fisiológica 205 22 Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis 217 23 Biosintesis de ácidos grasos y eicosanoides 226 24 Metabolismo de los acilgliceroles y los estingolipidos 239 25 Transporte y almacenamiento de lipidos 247 26 Sintesis, transporte y excreción de colesterol 259 SECCION VI Metabolismo de proteinas y aminoácidos 273 27 Biosintesis de los aminoácidos nutricionalmente no esenciales 273 28 Catabolismo de proteinas y del nitrog de los aminoácidos 279 29 Catabolismo de los esqueletos de can de los aminoácidos 290 30 Conversión de aminoácidos en produc especializados 306 31 Porfirinas y pigmentos biliares 315
SECCION VII Estructura, función y replicación de macromolécules de información 329 32 Nucleótidos 329 33 Metabolismo de los nucleótidos de purina y pirimidina 337 34 Estructura y función del ácido nucleico 348 35 Organización, replicación y reparación del DNA 360 36 Síntesis, procesamiento y modificación del RNA 384 37 Síntesis de proteínas y el código genético 404 38 Regulación de la expresión génica 420 39 Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica 444
SECCIÓN VIII Bioquimica de la comunicación extracelular e intracelular 467 40 Membranas: estructura y función 467 41 La diversidad del sistema endocrino 488 42 Acción hormonal y transducción de señal 508
SECCIÓN IX Temas especiales (A) 527 43 Nutrición, digestión y absorción 527 44 Micronutrientes: vitaminas y minerales 535 45 Radicales libres y nutrientes antioxidantes 549 46 Glucoproteínas 554 47 Metabolismo de los xenobióticos 564 48 Bioquimica clínica 568
SECCION X Temas especiales (B) 581 49 Tráfico y distribución intracelulares de proteínas 581 50 Matriz extracelular 599 51 Músculo y citoesqueleto 618 52 Proteinas plasmaticas e inmunoglobulinas 634 53 Eritrocitos 653 54 Leucocitos 664
SECCIÓN XI Temas especiales (C) 677 55 Hemostasia y trombosis 677 56 Cáncer: una descripción general 689 57 Bioquímica del envejecimiento 717 58 Historias de casos en Bioquimica 729