TY - BOOK TI - Enfasis: alimentación PY - 2011/// PB - FLC S.A. KW - FABRICACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS - NUTRICION - METODOS DE CONTROL EN ALIMENTOS - NUTRICION SALUDABLE - INGREDIENTES PARA PANIFICADOS - PRODUCTOS HORNEADOS - ALERGENOS EN LA PRODUCCION - METODOS DE CONTROL - TECNOLOGIA ALIMENTARIA - ACEROLA - ACIDOS ORGANICOS- EDULCORANTES LIQUIDOS EN PANIFICADOS - REDUCCION DE GRASA - ESTADISTICAS SALUDABLES EN AMERICA LATINA - ACTUALIDAD ALIMENTARIA ER -