TY - BOOK TI - TecnologĂ­as par la industria alimentaria PB - Ministerio de Agricultura, GanaderĂ­a y Pesca KW - LUZ ULTRAVIOLETA EN CONSERVACION DE ALIMENTOS- OZONO EN ALIMENTOS - DESHIDRATACION OSMOTICA - TECNOLOGIA DE ALTAS PRESIONES HIDROSTATICAS - ULTRASONIDOS N1 - INGENIERIA EN ALIMENTOS - NUTRICION ER -