TY  - BOOK
TI  - Alimentos Argentinos : Guía para la aplicación de buenas prácticas de manufactura. Panificados y productos de confitería
PY  - 2005///
PB  - Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y  Alimentos
KW  - ALIMENTOS - PANADERIA - MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA - CONTAMINACION - ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS - HIGIENE Y SEGURIDAD EN FABRICAS DE PANIFICADOS - MATERIAS PRIMAS - PROCESO DE ELABORACION - CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS
ER  -