Lewis, M. J. <br/><br/>
Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado 
Lewis, M. J. 
 - España  Acribia  1993 
 - 493 
<br/><br/> INGENIERIA 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--ALIMENTOS - PROPIEDADES FISICAS - TERMODINAMICA - MATERIALES ENVASADOS -