TY  - BOOK
AU  - Cheftel,Jean
AU  - Claude
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos I
SN  - 8420004448
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
N1  - INGENIERIA - NUTRICION
ER  -