Cheftel, Jean <br/><br/>
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos I 
Cheftel, Jean-Claude 
 - Zaragoza  España  Acribia  1992 
 - 1  333 
<br/><br/> INGENIERIA - NUTRICION 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420004448 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - QUIMICA DE LOS ALIMENTOS