Varnam, Alan H <br/><br/>
Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología 
Varnam, Alan H; Sutherland, Jane 
 - Zaragoza  España  Acribia  1994 
 - 476 
<br/><br/> DONACION ING. ROMINA SEQUEIRA 
<br/><br/> INGENIERIA 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007943 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CIENCIA DE LA LECHE ---LECHE - NATURALEZA - PRODUCTOS LACTEOS - LIQUIDOS - LECHES CONCENTRADAS - LECHE EN POLVO - PROTEINA LACTEA - NATA - DERIVADOS - MANTEQUILLA - QUESO - LECHES FERMENTADAS - HELADOS - PRODUCTOS SIMILARES