TY  - BOOK
AU  - Coenders,A.
TI  - Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
SN  - 8420008230
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - PROCESOS QUIMICOS DE LOS ALIMENTOS - ELABORACION Y COCCION DE LOS ALIMENTOS
N1  - INGENIERIA
ER  -