Coenders, A. <br/><br/>
Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados 
Coenders, A. 
 - Zaragoza  España  Acribia  1996 
 - 287 
<br/><br/> INGENIERIA 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008230 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--PROCESOS QUIMICOS DE LOS ALIMENTOS - ELABORACION Y COCCION DE LOS ALIMENTOS