Fennema, Owen R. <br/><br/>
Química de los alimentos (Fennema) 
Fennema, Owen R. 
 - Zaragoza  España  Acribia  1993 
 - 1095 
<br/><br/> INGENIERIA - NUTRICION 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007331 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--ALIMENTOS - REACCIONES QUIMICAS - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - ADITIVOS Y CONTAMINANTES