Jay, James M. <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos 
Jay, James M. 
 - 5a. 
 - Zaragoza  España  Acribia  2009 
 - 767 
<br/><br/> INGENIERIA - NUTRICION 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011257 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MICROBIOLOGIA--MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - MICROORGANISMOS - ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS - CONSERVACION DE ALIMENTOS