TY  - BOOK
AU  - Varnam,Alan H
AU  - Sutherland,Jane
TI  - Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología
SN  - 8420007943
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - CIENCIA DE LA LECHE -
KW  - LECHE - NATURALEZA - PRODUCTOS LACTEOS - LIQUIDOS - LECHES CONCENTRADAS - LECHE EN POLVO - PROTEINA LACTEA - NATA - DERIVADOS - MANTEQUILLA - QUESO - LECHES FERMENTADAS - HELADOS - PRODUCTOS SIMILARES
N1  - INGENIERIA
ER  -