TY  - BOOK
AU  - Alais,Ch
TI  - Ciencia de la leche
SN  - 8429118152
PY  - 1985///
CY  - Barcelona, España
PB  - Reverté
KW  - INGENIERIA EN ALIMENTOS -
KW  - LECHE - GENERALIDADES - PRODUCTOS QUIMICOS - COMPOSICION - BIOQUIMICA - FISICA DE LA LECHE - GLUCIDOS - LACTOSA - ACIDOS - LIPIDOS - MICROBIOLOGIA - HIGIENE - PRODUCCION - PRODUCTOS LACTEOS - PROBLEMAS TECNICOS
N1  - INGENIERIA
ER  -