Alais, Ch. <br/><br/>
Ciencia de la leche 
Alais, Ch. 
 - Barcelona  España  Reverté  1985 
 - 873 
<br/><br/> INGENIERIA 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8429118152 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERIA EN ALIMENTOS ---LECHE - GENERALIDADES - PRODUCTOS QUIMICOS - COMPOSICION - BIOQUIMICA - FISICA DE LA LECHE - GLUCIDOS - LACTOSA - ACIDOS - LIPIDOS - MICROBIOLOGIA - HIGIENE - PRODUCCION - PRODUCTOS LACTEOS - PROBLEMAS TECNICOS