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Microorganismos de los alimentos 1 : su significado y método de enumeración ICMS - Zaragoza España Acribia 2000 - 1 439

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INGENIERÍA ---MICROBIOLOGIA ; TOXINAS ; ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS ; SALMONELAS ; SHIGELAS ; ESCHERICHIA COLI ; ESTREPTOCOCOS ; ZOONOSIS BACTERIANA ; RICKETTSIAS ; PARASITOS ; VIRUS ; TOXINAS MICROBIANAS ; ANALISIS MICROBIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS