TY  - BOOK
AU  - Toledo,Romeo T.
TI  - Fundamentals of food process engineering
SN  - 083421315x
PY  - 1991///
CY  - New York, Estados Unidos
PB  - Chapman & Hall
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS ; FLUIDOS ; PROCESOS ; GASES ; VAPORES ; REFRIGERACION ; EVAPORACION ; EXTRACCION ; DESIDRATACION
N1  - INGENIERIA - INGLES
ER  -