Vaclavik, Vickie A.: Christian, Elizabeth W.(col.) <br/><br/>
Fundamentos de ciencia de los alimentos 
Vaclavik, Vickie A.: Christian, Elizabeth W.(col.) 
 - 1a. 
 - Zaragoza  Espaņa  Acribia  1998 
 - 485 
<br/><br/> INGENIERIA - NUTRICION 
<br/><br/><br/>ESPAŅOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009768 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label>--ALIMENTOS - CIENCIA DE LOS ALIMENTOS - CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - AGUA - ALMIDONES DE LOS ALIMENTOS - HORTALIZAS Y FRUTAS - PAN - CEREAL - ARROZ - PASTA - CARNES - HUEVOS - LECHE - CONSERVACION - PROCESADO DE ALIMENTOS - SEGURIDAD ALIMENTARIA - EVASADO DE ALIMENTOS - ADITIVOS