Wong, Dominic W. S. <br/><br/>
Química de los alimentos : mecanismos y teoría 
Wong, Dominic W. S. 
 - Zaragoza  España  Acribia  1989 
 - 476 
<br/><br/> INGENIERIA - NUTRICION 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007757 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERÍA--QUIMICA DE LOS ALIMENTOS - MECANISMOS Y TEORIA - LIPIDOS - PROTEINAS - CARBOHIDRATOS - COLORANTES - ENZIMAS - FLAVOR - EDULCORANTES - TOXICOS NATURALES - ADITIVOS - VITAMINAS -