TY  - BOOK
TI  - Microbiología de lso alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
SN  - 9788420009988
PY  - 2006///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS - CALIDAD MICROBIOLOGICA - INOCUIDAD - MICROORGANISMOS - ENFERMEDADES DE ORIGEN MICROBIANO TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS - BACTERIAS - VIRUS - HONGOS - ENTERITIS - BOTULISMO - SALMONELOSIS - HEPATITIS - SALUBRIDAD - ALIMENTOS PERECEDEROS - CONGELADOS - AGUAS EMBOTELLADAS -
N1  - NUTRICION - INGENIERIA
ER  -