Microbiología de lso alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos 

 - 2a. - 1a. reimp. 
 - Zaragoza  España  Acribia  2006 
 - 703 
<br/><br/> NUTRICION - INGENIERIA 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420009988 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label>--ALIMENTOS - CALIDAD MICROBIOLOGICA - INOCUIDAD - MICROORGANISMOS - ENFERMEDADES DE ORIGEN MICROBIANO TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS - BACTERIAS - VIRUS - HONGOS - ENTERITIS - BOTULISMO - SALMONELOSIS - HEPATITIS - SALUBRIDAD - ALIMENTOS PERECEDEROS - CONGELADOS - AGUAS EMBOTELLADAS -