TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal,Salvado
TI  - Química de los alimentos (Badui Dergal)
SN  - 9786073215084
PY  - 2013///
CY  - México, México
PB  - Pearson Educación
KW  - AGUA - HIDRATOS DE CARBONO - PROTEINAS - LIPIDOS - ENZIMAS - VITAMINAS - PIGMENTOS -  AROMA - SABOR - ADITIVOS - DISPERSION - TOXICOS - LECHE - SOYA - TRANSGENICOS -
N1  - INGENIERIA - NUTRICION
ER  -