TY  - BOOK
AU  - Belitz,Hans
AU  - Dieter
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420008354
PY  - 1997///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS - REACCIONES QUIMICAS - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - ADITIVOS Y CONTAMINANTES
N1  - INGENIERIA - NUTRICION
ER  -