Jay, James M. <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos 
Jay, James M. 
 - 3a. 
 - Zaragoza  España  Acribia  1994 
 - 804 
<br/><br/> INGENIERIA - NUTRICION 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007463 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MICROBIOLOGIA--MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - MICROORGANISMOS - ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS - CONSERVACION DE ALIMENTOS