Cheftel, Jean <br/><br/>
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos II 
Cheftel, Jean-Claude 
 - 1a. - 3a. reimp. 
 - Zaragoza  España  Acribia  2008 
 - 2  404 
<br/><br/> INGENIERIA - NUTRICION 
<br/><br/><br/>ESPAÑOL 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420005126 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS - QUIMICA DE LOS ALIMENTOS