Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología

Varnam, Alan H

Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología Varnam, Alan H; Sutherland, Jane - Zaragoza España Acribia 1994 - 476

INGENIERIA


ESPAÑOL

8420007943


CIENCIA DE LA LECHE ---LECHE - NATURALEZA - PRODUCTOS LACTEOS - LIQUIDOS - LECHES CONCENTRADAS - LECHE EN POLVO - PROTEINA LACTEA - NATA - DERIVADOS - MANTEQUILLA - QUESO - LECHES FERMENTADAS - HELADOS - PRODUCTOS SIMILARES