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Fundamentos de ciencia de los alimentos

Vaclavik, Vickie A.: Christian, Elizabeth W.(col.)

Fundamentos de ciencia de los alimentos Vaclavik, Vickie A.: Christian, Elizabeth W.(col.) - 1a. - Zaragoza España Acribia 1998 - 485

INGENIERIA - NUTRICION

ESPAÑOL

ISBN: 8420009768

Subjects--Topical Terms: --ALIMENTOS - CIENCIA DE LOS ALIMENTOS - CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - AGUA - ALMIDONES DE LOS ALIMENTOS - HORTALIZAS Y FRUTAS - PAN - CEREAL - ARROZ - PASTA - CARNES - HUEVOS - LECHE - CONSERVACION - PROCESADO DE ALIMENTOS - SEGURIDAD ALIMENTARIA - EVASADO DE ALIMENTOS - ADITIVOS

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