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Química de los alimentos : mecanismos y teoría

Wong, Dominic W. S.

Química de los alimentos : mecanismos y teoría Wong, Dominic W. S. - Zaragoza España Acribia 1989 - 476

INGENIERIA - NUTRICION

ESPAÑOL

ISBN: 8420007757

Subjects--Topical Terms:
INGENIERÍA--QUIMICA DE LOS ALIMENTOS - MECANISMOS Y TEORIA - LIPIDOS - PROTEINAS - CARBOHIDRATOS - COLORANTES - ENZIMAS - FLAVOR - EDULCORANTES - TOXICOS NATURALES - ADITIVOS - VITAMINAS -

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